Saltar al contenido

Les plantes aromàtiques . 80 aplicacions a la cuina por Duran, Núria / Roig, Montserrat

marzo 10, 2019

Descargar Les plantes aromàtiques . 80 aplicacions a la cuina pdf

Les plantes aromàtiques . 80 aplicacions a la cuina

Título del ebook: Les plantes aromàtiques . 80 aplicacions a la cuina
Autor: Duran, Núria / Roig, Montserrat
Editorial: Cossetània Edicions
Categoría: Cocina con hierbas
Fecha de publicación: 6/1/2012
Número de páginas: 208
ISBN: 9788415456353
Idioma: Español
Más información del libro: Cocina con hierbas y especias

Tamaño del archivo: 451.17KB
Formatos disponibles: PDF – EPUB – EBOOK

Descripción del libro:

Les plantes aromàtiques, conegudes des de temps antics i d’una gran tradició a la cultura catalana, són el pretext perquè la Núria Duran i la Montserrat Roig ens portin, per camins diversos i variats, a saber conèixer-les, cultivar-les i aprofitar-les a la cuina, al mateix temps que a través d’uns textos ben trobats i ben escrits ens expliquin com són les seves aromes, quina és la seva història i a quines tradicions van lligades. Quin és l’origen de la salsa griviche? Quantes classes de pesto hi ha? Lliguen bé la farigola i l’alfàbrega? Quan hem de plantar el julivert? On podem trobar rementerola? En donar resposta a aquestes i tantes altres preguntes, aquest llibre pren una dimensió molt més àmplia que el d’un simple receptari. Aprofitant algunes de les receptes que ens ofereixen, es poden generalitzar algunes tècniques culinàries i així, ens ensenyen a confitar, a coure a la sal, a fer un rostit o a elaborar un bon gelat.

Sobre el autor:

Información sobre el autor no disponible

Leer Ebook Online Les plantes aromàtiques . 80 aplicacions a la cuina.epub

¿Cómo descargar el archivo?

  1. Crea una cuenta gratuita
  2. Descargar o leer en línea todos los libros disponibles que necesites.
  3. Cancela la cuenta en cualquier momento.
Descargar